17 giugno (martedì) – ore 19.00

Lezioni di cucina brasiliana bio

Oltre al ristorante brasiliano, il festival riserva un altro appuntamento appetitoso e creativo per scoprire i segreti della cucina brasiliana dietro le quinte…

Ecco 4 lezioni di cucina brasiliana bio aperte a tutti. Gli allievi prepareranno i piatti che poi saranno degustati.

Le lezioni sono tematiche (durata: 3 ore). Si può seguire una sola lezione, oppure due, tre o tutte e quattro.

L’insegnante è Vivian Lorca, esperta di cucina latino-americana, multi-etnica, macrobiotica e vegana,  artista polivalente e chef di cucina naturale.
Ha insegnato e cucinato al centro Natura di Bologna e partecipato all’ideazione e costruzione del progetto artistico e culinario, Ravintola.
Nel 2013 crea il suo progetto “La cucina della Zia”, il braccio armato di mestolo dell’associazione Mercanzia, in collaborazione con la cuoca Elisabeth de Sousa e l’associazione San Ri.
Ecco il programma:

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Feijoada_1. martedì 17 giugno.

DO BRASIL COM SABOR – SALGADO (salato)

piatti:

*FEIJOADA

*ARROZ BRANCO

*SALPICON

*MOLHIO DE CAMPANHA


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doce-banana012. domenica 29 giugno.

DO BRASIL COM SABOR – DOCE (dolce)

piatti:

*BOLO DE BANANE

*MANJAR BRANCO

*MARRON GLACE DE BATATA COM CEREJAS


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moqueca_capixaba3. martedì 8 luglio.

QUE BOM SABOR DE BAHIA PRETA – SALGADO (salato)

piatti:

*MOQUECA

*ACARAJE’

*FAROFA

*MOLHO NAGO’


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beijinho-de-coco4. mercoledì 9 luglio.

QUE BOM SABOR DE BAHIA PRETA – DOCE (dolce)

piatti:

*BEIJINHO DE COCO (COCADA)

*CREPPE DE TAPIOCA

*AGITAÇÃO TROPICAL


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Ciascuna lezione: 30 euro (nella quota sono comprese le dispense/ricette e tutti gli ingredienti bio che saranno messi a disposizione di ogni allievo per preparare i propri piatti)

L’intero corso di 4 lezioni: 99 euro.

 

ISCRIZIONI ENTRO LA MATTINA DEL 17 GIUGNO

 

Ogni allievo dovrà portare con sé un grembiule, un copricapo, un quaderno e una penna.

 

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